Biscuits à la cuiller

* Pour une trentaine de biscuits à la cuiller :

* 4 oeufs
* 100 g de farine
* 20 de sucre (pour les blancs d'oeufs
* 125 g de sucre semoule
* 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

séparer les blancs d'oeufs et les jaunes
blanchir les jaunes et le sucre (vanille aussi)
ajouter la farine


montez les blancs ,puis lorsqu'ils seront presque finis ajoutez les 20 g de sucre et rendez les le plus fermes possible



ajouter les blancs aux jaunes en mélangeant le plus rapidement possible


étalez vos biscuits à la cuiller (e 8 à 10 cm de long) sur une plaque couverte de papier cuisson. poudrez-les avec du sucre glace.
mettre au four 18 minutes à 180°
ces biscuits peuvent très bien se congeler