Glace à la cannelle (sans sorbétière)

* 2 jaunes d'oeufs
* 60g de sucre
* 1 sachet de sucre vanille
* 1 cuillère à café de cannelle
* 10cl de crème fraîche
* 20cl de lait

Préparation

Blanchir les jaunes d'oeufs, les sucres et la cannelle
faire chauffer la crème fraîche et le lait (ne pas faire bouillir)
verser la moitie du lait sur les oeufs
remettre le tout sur le feu jusqu'à ce que ça épaississe
verser dans un tupperware et mettre au congélateur
au début mélanger tout les quarts d'heures afin que la crème prenne bien