mini cake à la frangipane

Pour 12 cakes:

* 1 oeuf
* 75 g de sucre
* 1/2 sachet de sucre vanille
* 50 g de farine
* 50 g de beurre
* 25 g de poudre d'amande
* 1/2 cuillères à café de levure chimique
* extrait d'amande liquide

Préparation

Travailler les oeufs entiers et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter à cette pâte le beurre fondu, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Bien mélanger et ajouter quelques gouttes (1/4 de flacon) d'extrait d'amande liquide.
Beurrer un moule à madeleines par exemple et le remplir de pâte.
mettre cuire 10 minutes à 210°C thermostat 7.